Жұмыртқаның сарысы лецитині - бұл жұмыртқаның сарысы ұнтағы фосфолипидтерден және этанолды экстракциялау процестерінен, түпнұсқа патенттелген жабдықты пайдаланып тазартылған сары немесе ашық-сары түсті балауызға ұқсас өнім (ZL2017.20049599.7; ZL2010.20147413X).