Тағамдық қоспалардың негізгі рөлі болып табыладынашарлаудың алдын алыңыз
Мысалы, консерванттар бактериялар тудыратын тағамның бүлінуіне жол бермейді, сол арқылы тағамның сақтау мерзімін ұзартады. Ол сонымен қатар бактериалды ластанудың алдын алып, тамақтан улануды тудыруы мүмкін. Мысалы: антиоксиданттар тағамның тотығуының нашарлауын болдырмайды немесе кешіктіреді, әсіресе жемістер мен көкөністерді ұзақ уақыт сақтау өзіндік ферментативті емес және ферментативті емес қызаруды тудырады, ал тағамдық қоспалар өнімді жаңа және сақтау үшін ыңғайлы күйде ұстай алады. екінші жағынан, ол күдікті зиянды майлы авто-тотығу заттарының пайда болуына жол бермейді, осылайша ағзаға жағымсыз реакцияларды болдырмайды.
Тағамдық қоспалардың негізгі рөлі болып табыладыТамақтың сенсорлық қасиеттерін жақсарту
Түсті қоспалар, түсті қорғайтын заттар, ағартқыш заттар, хош иістендіргіштер, эмульгаторлар, қоюландырғыштар және т.б. сияқты тағамдық қоспаларды дұрыс қолдану адамдардың әртүрлі қажеттіліктерін қанағаттандыру үшін тағамның сенсорлық сапасын едәуір жақсарта алады.
Тағамдық қоспалардың негізгі рөлі болып табылады Тамақтану үшін бүктеңіз
Тағамдық қоспалардың негізгі рөлі болып табылады Тағамдық құндылығын жақсартуды жалғастырыңыз
Азық-түлік өнімдерін өңдеу кезінде табиғи тамақтану спектріне жататын белгілі бір тағамдық тамақтандырғыштарды тиісті түрде қосу тағамның қоректік құндылығын едәуір жақсарта алады, бұл дұрыс тамақтанбау мен тамақтану тапшылығын болдырмауға, тамақтану тепе-теңдігін арттыруға және адамдардың денсаулығын жақсартуға маңызды.
Тағамдық қоспалардың негізгі рөлі болып табылады Жеңіл жеткізу үшін жиналмалы
Тағамдық қоспалардың негізгі рөлі болып табылады Әртүрлілік пен ыңғайлылықты арттырыңыз
Нарықта тұтынушылардың таңдауы үшін 20000-нан астам тағам түрлері бар. Бұл тағамдардың өндірісі көбінесе белгілі бір орауыштармен және әртүрлі өңдеулермен өңделетініне қарамастан, өндіріс процесінде барлық түстер, хош иістер мен хош иістендірілген кейбір өнімдер негізінен ерекшеленеді. Белгілі бір дәрежеде бояуға, хош иістендіруге, хош иістендіруге және басқа да тағамдық қоспалар қосылады. Дәл осы көптеген тағамдар, әсіресе адамдардың өмірі мен жұмысына үлкен қолайлылық әкелетін ыңғайлы тағамдар.
Тағамдық қоспалардың негізгі рөлі болып табылады Оңай өңдеуге арналған бүктелген
Тағамдық қоспалардың негізгі рөлі болып табылады Ыңғайлы тамақ өңдеу
Азық-түлік өнімдерін өңдеуде дефоамерлерді, сүзгі құралдарын, тұрақтандырғыштар мен коагуляторларды қолдану тағамды қайта өңдеуді жеңілдетеді. Мысалы, глюконо дельта лактоны тофу коагулянты ретінде қолданылған кезде, ол тофу өндірісін механикаландыру мен автоматтандыруды жеңілдетеді.
Тағамдық қоспалардың негізгі рөлі болып табылады Басқа бүктеңіз
Басқа ерекше қажеттіліктер
Азық-түлік адамдардың әр түрлі қажеттіліктерін мүмкіндігінше қанағаттандыруы керек. Мысалы, қант диабетімен ауыратын адамдар қантты жеуге болмайды, олар құрамында қант жоқ тағамды жасау үшін азотты тәттілендіргіштерді немесе сукралоза немесе аспартам сияқты төмен калориялы тәттілендіргіштерді қолдана алады.
Жеке қоспа стандарттарын жасаған компаниялар да бар. Саланың жетекші компанияларына консерванттар, цикламат, пигменттер мен дәмдеуіштерді қосуға тыйым салынады.
